Chupandoando » Ron

Recetas con ron bacardi blanco

admin — Wed, 26 Jan 2011 16:02:25 +0000

El ron barcadi es un ron muy conocido y popular en Mexico, es de a ley que se encuentre en los bares y de batalla para los barman, es ampliamente consumido en lugares de Puebla y el D.F., por su precio accesible y gran sabor, encontre un recetario de cocteles con ron barcadi blanco que les puede ser de ayuda, difrutenlo!.

Descarga aqui el recetario de cocteles con ron barcardi blanco

El ron y su origen

admin — Fri, 21 Jan 2011 15:27:12 +0000

El ron es una bebida alcohólica producida de la fermentación y destilación del azúcar de caña.

Se hace tanto del zumo de caña sin refinar, como la Cachaça o los rones de estilo francés, llamados "agrícolas", o puede hacerse también, como es lo más habitual, a partir de la melaza resultante de la producción de azúcar refinada. Este es el ron más "tradicional", llamado por los franceses industrial, el clasico ron que todos conocemos.

Existen tres estilos principalmente, basados en su origen:

Ron Británico: más fuertes, de melaza.
Ron Español: más ligeros, de melaza.
Ron Francés (agrícola): más ligeros, de zumo de caña.

A modo de vista rápida, el proceso consta de 6 fases para su elaboracion: fermentación, destilación, añejamiento, mezcla (de distintos barriles), filtrado y disolución (con agua).

Para añejarlo se usan dos tipos de barrica: roble blanco americano previamente usado para añejar bourbon y roble francés de Limousin usado previamente para envejecer Coñac. El ron de Caldas (colombiano), por ejemplo, usa su propio roble y lo envejece por muuuucho más tiempo que lo habitual.

Hay distintas variables que determinan el tipo y el sabor del ron, por ejemplo:

La materia prima: zumo de caña, melaza.
El tiempo de fermentación de la melaza y el tipo de levadura utilizada.
El tipo de alambique para la destilación: pera, columna.
La forma y el material del alambique: ancho, estrecho, cobre, acero, madera.
La edad del alambique.
Las condiciones de clima, suelo y agua.

En The Ministry of Rum podréis encontrar toda la informacion completa, pero esta en ingles, aunque bien vale la pena visitarla para conocer un poco mas de su elaboracion, abajo te dejo un video de elaboracion del ron.

ROUTIN 1883, siropes gourmet premium naturales

admin — Thu, 20 Jan 2011 22:56:53 +0000

Hooo bebida divino tormento.. salud!!

Routin presenta por primera vez en España “1883 de Philibert Routin”, la gama Premium de siropes para profesionales del sector de la coctelería y cafetería

El grupo francés Routin, especializado en la elaboración de siropes, introduce por primera vez en el mercado español a través de Cipresia, la gama de siropes 1883, elaborados a base de agua natural de los Alpes franceses y especialmente dirigidos a profesionales de la coctelería y repostería.

Routin 1883 ofrece la posibilidad de crear y enriquecer nuevas, excitantes y sorprendentes bebidas y postres. El saber hacer de 1883 es ampliamente conocido en más de 75 países de todo el mundo y su extenso catálogo de siropes, con más de 100 sabores, y sus más de 120 años de experiencia, así lo avalan.

Si por algo se caracteriza 1883 es por la naturalidad e intensidad de sus sabores, la concentración de sus aromas y la alta calidad de los ingredientes utilizados, que invitan al consumidor a vivir una experiencia de sabores y texturas única y envolvente. Este reconocimiento es fruto de la labor de investigación que ha caracterizado a Routin desde sus inicios, apostando siempre por la innovación, y posicionándose en la actualidad como la única empresa de siropes que cuenta con un departamento interno de I+D especialmente concebido para el desarrollo de sus siropes. Como resultado, Routin ha conseguido diseñar un estricto método de elaboración (Normas de control establecidas en la producción de Siropes 1883: AFNOR, ISO, ECOCERT, IFS y Casher) a base de agua natural de los Alpes franceses combinado con ingredientes de la más alta calidad y una cuidadosa selección de frutas naturales, capaz de preservar la intensidad de los sabores sin alterar su naturalidad.

En 1883 el sabor y la naturalidad priman sobre la dulzura y, por este motivo, Routin ha conseguido obtener un producto libre de conservantes y sin sabores artificiales, con un perfecto balance de azúcares (sacarosa, glucosa y fructosa). Su alta concentración lo convierte asimismo en un producto mucho más económico ya que un litro proporciona un 30% más de volumen que otras marcas del mercado.

Como resultado, y gracias a su insaciable búsqueda permanente por la excelencia, la calidad y la innovación técnica al más alto nivel, Routin ha conseguido posicionar 1883 como la opción mejor valorada por los profesionales del ámbito de la coctelería y repostería. Este reconocimiento internacional viene avalado por asociaciones profesionales de amplio prestigio como la IBA (International Bar Association), la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) o la SCAA (Specialty Coffee Association of America).

Los productos llamados a enriquecer y complementar bebidas están ocupando un lugar muy importante en el mercado de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas, y así lo demuestran las cifras de negocio más recientes del sector.

Routin 1883 está disponible únicamente en el canal de distribución profesional (para consumidores finales Routin cuenta con la Gama Fruiss) y todos sus sabores se pueden encontrar en envases de Gama 1 litro, 100cl., 70cl. y 25cl.

La gama cuenta con más de 80 sabores, desde los más clásicos como la Vainilla, Caramelo, Avellana, o Canela hasta exóticos sabores como el Tiramisú o la Castaña, Amaretto, Crema Irlandesa, Lavanda, Rosa… todos ellos disponibles en botellas de 25cl. y 100cl.

La nueva oferta de siropes para cócteles se presenta en una botella especialmente diseñada para hacer “flair cocktail”. Con ellas los cocteleros más arriesgados podrán perfeccionar sus técnicas malabares con la botella. Dispone de más de 30 sabores, e incluye nuevos y excitantes sabores como Blood Orange, Spicy, Lychee, Piña Colada, Guaraná, Cereza, Jengibre… disponibles en botellas de 70cl.

Pink lady

admin — Wed, 19 Jan 2011 14:32:56 +0000

Para las chicas una bebida rosa , suave pero con presencia .

Ingredientes

1/2 onza de cointreau
1 1/2 onza de bacardi blanco
10 ml. de granadina
1 clara de huevo
hielo frape al gusto
1 rodaja de limon

Procedimiento

Mezclar y batir el cointreau , el bacardi, la grandina, la clara de huevo y el hielo, servir en una copa champañera adornada con una rodaja de limon.

Coctel Verde con bacardi

admin — Fri, 14 Jan 2011 17:53:30 +0000

Checa el video de la preparacion de este rico coctel, resalta el color de la bebida y el adorno.

Efectos del Red Bull con alcohol

admin — Thu, 13 Jan 2011 05:28:54 +0000

Disfruta el post!..rico…

Quien más quien menos habrá oído hablar sobre los posibles efectos que produce el Red Bull o cualquier otra bebida energética cuando es mezclado con alcohol. Cosas como que camufla los efectos o que dispara las pulsaciones, hasta que… Seguir leyendo

Post Original Aqui:
Efectos del Red Bull con alcohol

Comenta este post!!! andele mijo

Cosmocitadelle

xbruno — Thu, 13 Jan 2011 00:48:58 +0000

Hooo bebida divino tormento.. salud!!

Cosmocitadelle es una variante del conocido cóctel Cosmopolitan, una bebida afrodisíaca y muy femenina a base de frutas y licor, ideal para las noches de fines de semana.

En una gran copa balón con tres hielos, verter 5 cl. de Gin Citadelle, 2 cl. de Cointreau y bañarlos con zumo de lima y de arándanos. A continuación añadirle un toque de sirope Jengibre Routin 1883 y un trocito de cáscara de naranja flambé.

Ingredientes:

5 cl. Citadelle Gin
2 cl. zumo de lima
2 cl. Cointreau
4 cl. zumo de arandanos
2 cl. de sirope de Jengibre Routin 1883
Cáscara de naranja flambé

Cóctel realizado por Samantha de Noia, bartender.

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Negroni

admin — Tue, 11 Jan 2011 10:56:02 +0000

La historia del cóctel llamado Negroni se remonta a la ciudad italiana de Florencia y a los años 20 del siglo pasado.

La historia del cóctel llamado Negroni se remonta a la ciudad italiana de Florencia y a los años 20 del siglo pasado. El Conde Camillo Negroni siempre bebía el mismo trago para darle comienzo al apertivo de los atardeceres: una mezcla de vermouth rosso y de bitter. Pero esta mezcla terminó hartándolo, entonces con su barman encontraron una buena solución. Esta era la del Negroni, bautizado en su honor. Ahora la presencia de la ginebra jugaba un rol fundamental en la composición del trago que el conde quería.Esta es una de las recetas de tragos mas famosas del mundo,perfecta como aperitivo e indispensable en cualquier barra del mundo.La receta del coctel Negroni segun Un trago blog

Ingredientes
2 medidas de ginebra
2 medidas de Vermouth
2 medidas de bitter
Hielo

Preparacion
1-Anadimos la ginebra,el vermouth y el bitter directamente en un vaso old fashioned con hielo
2-Remueva bien la mezcla con un palillo

Dewar’s Signature

xbruno — Sat, 08 Jan 2011 00:12:40 +0000

Hooo bebida divino tormento.. salud!!

Genuinamente diferente. Así podemos definir la mezcla más exquisita de Dewar’s. Un whisky que envejece sólo en barricas con cualidades verdaderamente excepcionales, la culminación a más de 150 años de tradición mezcladora.

Este whisky, logro emblemático del mezclador de Dewar’s, Tom Aitkenny, se caracteriza por su elegancia y complejidad. Y obviamente, envejece dos veces en barricas de roble para ofrecer un sabor intenso, rico, excepcional.

Este whisky es una edición limitada y cada botella es numerada a mano y su calidad totalmente garantizada, cada botella lleva la firma Dewar’s y, con ello, la reputación de sus generaciones.

De color ambar dorado profundo. Es dulce y equilibrado, rico, con suaves notas frutales de pasas, manzanas y miel con matices de vainilla y caramelo. Suave con un completo cuerpo de textura cremosa y efecto de calor en boca.

El precio de la botella de 7o cl de whisky Dewar’s Signature es de 234 euros.

Más información: Whisky Dewar’s Signature.

Heather Gin

admin — Tue, 04 Jan 2011 22:23:30 +0000

Hooo bebida divino tormento.. salud!!

Está ginebra super-premium de quíntuple destilación fue premiada con la medalla de plata de 2009 en el International Wine and Spirit Competition. Heather es una ginebra tipo London Dry de 47,3% de alcohol que se obtiene por la destilación tradicional por lotes.

Su composición son los botánicos clásicos y el único que podemos destacar como menos tradicional es el brezo.

El sabor de Heather Gin es suave y limpio, con aromas cítricos, flores secas, enebro y cilantro. Su acabado es equilibrado y nítido, de textura cremosa.

Knockeen Hills tambien produce la ginebra Elderflower Gin, que se produce con los botánicos usados en las London Dry y cuyo único componente especial es el que da nombre a la ginebra, la flor de saúco.

El precio de la botella de 70cl de Heather Gin es de 30,6 euros.

Más información: Heather Gin.