El proceso de elaboración del vodka es uno de los más básicos dentro de la gran variedad de bebidas alcohólicas destiladas. El primer paso a realizar es la selección de materias primas, obviamente estamos hablando de cereales, en este caso del trigo. Cabe aclarar que todo cereal con alto contenido de almidón es apto para la fabricación de vodka. Una vez que tenemos el trigo ( o cualquier otro cereal ), se muele y se hidrata la materia prima para pasar al siguiente paso. Entrando ya en la etapa de fermentación, el mosto obtenido del primer paso comienza su proceso fermentativo, para luego pasar a su respectiva destilación. Esta es realizada en columnas ( como se muestra en la imagen ) convirtiendo la mezcla fermentada en alcohol, con una concentración por volumen de 96º. Este proceso es realizado la mayoría de las veces en 3 columnas :
- destiladora
- extractiva
- rectificadora
Lo siguiente es el filtrado. El compuesto resultante de un 96% de alcohol, presenta ahora un carácter fino y puro. El filtrado se realiza a presión de un filtro de carbón activado. También por el método de permanganato potásico, que tras 8 horas se retira por vía química junto con las demás impurezas. La ultima etapa es el hidratado. Se le agrega agua para rebajar el volumen de alcohol hasta un 40% para la mayoría de los vodkas. Es este el gran secreto según las empresas, ya que la pureza de las aguas del deshielo marca la diferencia.

Cualquier mezcla se puede realizar en la casa mientras se tengan los accesorios necesarios y los ingredientes precisos, se puede preparar un delicios licor de café o si se prefiere un mojito cubano.

Existen miles de recetas fáciles de preparar, sólo se necesita tiempo y paciencia y pueden ser muy utiles para acompañar aperitivos fáciles de disfrutar y degustar…

Ingredientes:

* 1 taza de azúcar morena
* 1-1/2 tazas de azúcar
* 2 tazas de agua
* 1 / 2 taza de cristales de café instantáneo
* 3 tazas de vodka
* 5 cucharaditas de extracto de vainilla
* 10 granos de café enteros

Preparación:

* En una cacerola, combine el azúca y el agua, mezclar bien. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la mezcla forme un jarabe, unos 5-7 minutos.

* Añadir los granos de café y revuelva bien con un batidor de alambre hasta que los granos se disuelvan y la mezcla esté suave. Retire la sartén del fuego y enfríe completamente.

* A continuación, agregue el vodka, el extracto de vainilla y el café.

* Verter el licor en una botella de vidrio de medio galón. Cubra bien y deje madurar durante al menos dos semanas.

Conservar en un lugar fresco y oscuro.

Trago directo, vaso ancho alto
3 oz de vodka, 1/2 oz de blue curaçao y 1 1/2 oz de jugo de piña. Ingresar todos los ingredientes en un vaso con hielo y una rodaja de limón.

Bull Shot
 

Trago directo, vaso old fashioned.
1 1/2 oz de vodka, 1/2 oz de jugo de limón, 4 gotas de salsa tabasco, 1/4 oz de salsa inglesa, 2 oz de caldo de carne, 1/4 cdta. de sal, pimienta negra a gusto y una rodaja de limón. Ingresar todos los ingredientes en un vaso de whisky con hielo y mezclar con una cuchara de bar hasta integrar los ingredientes. Voy a ser sincera, este trago es lo más asqueroso que probé en mi vida. No es mentira que los ingleses tienen un paladar exquisito!.

Si hay algo importante en la vida aparte del vino, para mi, es esta bebida. Hablar de vodka en cualquier lugar del mundo trae a la mente inevitablemente la cultura rusa. Pero no solo en este país se elabora. Polonia, Suecia, Finlandia y otros países del norte de Europa son también grandes productores. El vodka particularmente es una bebida sin envejecer, inodora e incolora, destilada a partir de una pasta de trigo, aunque podemos encontrar destilaciones derivadas de otros cereales como el centeno, maíz, cebada o papas fermentadas. Su origen proviene de la palabra vodá, cuyo significado es agua; el vodka no se añeja en barricas, sino que se vende tal como sale del alambique. La concentración alcohólica (legal) puede variar de un 32,5% a un 49%. La destilación privada, muy difundida en Rusia, puede llegar al 60%. El vodka, sin dudas, es el aguardiente mas difundido del mundo. Basta decir que las 15 empresas lideres producen en su conjunto 171 millones de cajas al año.

Trago refrescado, copa martini/shot
Cointreau 60 ml ( 2 oz ), vodka 60 ml ( 2 oz ) y jugo de limón 30 ml ( 1 oz ). Metemos todos los ingredientes en un vaso refrescador y colamos luego en una copa Martini. Este trago es un poco fuerte y demasiado ácido, un coctel justo para una linda noche de verano.

Pantera Rosa
 

Trago batido, vaso highball (largo)
Vodka 45 ml ( 1 oz y media ), 15 ml de granadina ( 1/2 oz ) y 60 ml de piña colada ( 2 oz ). Batimos todos los ingredientes y servimos en un vaso trago largo con algunos cubitos de hielo. En este trago es fundamental la calidad de la piña colada, asi que jueguense.

Trago largo, directo.
Es necesario para este trago un buen vodka para poder mezclarlo con la naranja. Puede ser absolut y en caso de no llegar, smirnoff podría ser de buena ayuda. Ahora bien, vamos a necesitar 2 oz ( 60 ml ) de vodka y 3 oz ( 90 ml ) de jugo de naranja. Es necesario que sepamos que el vodka mezclado con el jugo de naranja exprimido no da como resultado un buen sabor, ya que el vodka es finamente dulce y la naranja finamente amarga. Sin embargo no es malo hacer el intento de agregarle zumo de naranja natural ( sabemos que la cocteleria se basa principalmente en eso, "intentos"), pero.. no lo recomiendo. Es preferible algún jugo gasificado (gaseosa, refresco) o en caso de no tener, tang o clight con soda, da igual. Servimos todo en un vaso trago largo y listo. Buen trago, 8/10 pts.
 

Trago directo, copa Martini
Gente, ahora que estamos tratando de sobrellevar estas bajas temperaturas ( por lo menos acá en argentina ), este trago nos viene como anillo al dedo si es que tenemos pensado salir de noche o para aquellas personas que sufren demasiado del frío. Vamos a necesitar 3 oz de vodka y un dash ( toque ) de vermouth seco, además de una copa Martini si quieren darle presentación. Enfriamos la copa y servimos los ingredientes. Lindo trago de invierno, 9/10 pts.

Ingredientes:
2/5 jugo mixto (Cereza, Fresa y Mora)
2/5 Whisky
1/5 Vodka
Gotas de amargo de angostura
Golpe de Jarabe de goma

Preparación:
En una coctelera con hielo mezclar todos los productos, servir en copa FLAUTA!!
Decoración: Corazon de fresa!…
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Lesly
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Ingredientes:
- Vodka
- Jugo de naranja

Preparación:
En un vaso con hielo vertir el vodka y el jugo de naranja….
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Desarmador o Destornillador
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Ingredientes:
- Vodka
- Jugo de naranja
- Curaçao Azul

Preparación:
En una vaso hi-ball o en una copa coctelera mezclar el vodka y el jugo de naranja, y vertir lentamente el curaçao hasta tener el verde deseado….
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Ojos verdes
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