Nube. Muy tropical, un trago para disfrutar en el calorcito. Escarcha una copa martinera con Miguelito. Después vierte Hpnotiq, curazao azul y jugo de piña. Remata con espuma de coco.

Mangotiq. Para los que añoran las vacaciones. Licua Hpnotiq, concentrado de mango y concentrado de hierbabuena con hielo. Cuando esté a punto de nieve, sírvelo en copa martinera, de preferencia con una brocheta de mango deshidratado.

Encanto azul. Un trago más nocturno. En un shaker mezcla Hpnotiq, vodka, curazao y jugo de naranja, con hielos. Sirve en copa martinera y adorna con una carambola.

Mezcla todos los ingredientes en un vaso alto, con hielo y rellena con jugo de piña, puedes adornar con cascara de naranja.

Los cocteles pueden catalogarse en tres tipos básicos: aperitivos, tragos largos o refrescantes y digestivos llamados pousse-café. Los aperitivos son generalmente secos.

Se sirven en vasos o en copas, según sea su clase ( en otra parte veremos los vasos y copas ) . Por lo general, las reglas que se siguen para servirlos tienen una gran lógica. Por ejemplo, un cóctel que tiene mucho aroma, como el mint julep, se servirá en vasos anchos para que quien lo tome pueda aspirar profundamente su olor. Los que contienen soda se ofrecen en vasos grandes para evitar que se derrame. Un espumoso, en las clásicas copas de champagne.

COMO USAR LA COCTELERA

• No llenarla más de 2/3 de su capacidad.
• Agarrarla con las 2 manos: con la derecha sujetando el tapón superior, con la izquierda la tapa inferior y el cuerpo.
• No levantarla más arriba del hombro.
• Agitarla con movimientos enérgicos de delante hacia atras con un poco de vaivén, haciendo pequeñas pausas de un segundo, hasta que se note el recipiente frío y el hielo suene sordo.

CONSEJOS

• Seguir con cuidado las proporciones.
• Poner los ingredientes en este orden: Hielo, Azúcar, Huevos, Leche, Zumos, Bebidas Alcohólicas de menor a mayor contenido en alcohol.
• Los “golpes” o shots siempre al final.
• Las bebidas gaseosas se ponen directamente en las copas, nunca en la coctelera ni en el vaso mezclador, si la llegas a poner en la coctelera se te derrama todo.
• El hielo frappe, igual, en las copas o vasos.
• Colar las mezclas si llevan zumos con pepitas u otros solidos.
• Se recomienda, antes de servir las bebidas frías, dejar las copas unos minutos en el congelador.

MEDIDAS

1 Copa de Cóctel: 5 cl.
1 Medida de whisky: 4 cl.
1 Copa de Licor: 2 cl.
1 Golpe: 1 gota.
1 Chorro: 10 gotas.

EQUIVALENCIAS

1 Cóctel: 5 cl. 2/5 Cóctel:: 2 cl.
1/2 Cóctel: 2,5 cl. 2/6 Cóctel: 1,6 cl.
1/3 Cóctel: 1,6 cl. 3/4 Cóctel: 3,7 cl.
1/4 Cóctel: 1,25 cl. 3/5 Cóctel: 3 cl.
1/5 Cóctel: 1 cl. 3/6 Cóctel: 2,5 cl.
1/6 Cóctel: 0,8 cl. 4/5 Cóctel: 4 cl.
2/3 Cóctel: 3,3 cl. 4/6 Cóctel: 3,3 cl.
2/4 Cóctel: 2,5 cl. 5/6 Cóctel: 4,1 cl.

Generalmente una regla basica para mezclar es la siguiente, claro si la receta dice lo contrario seguirla :

• Cocteles con 1 alcohol: 2 onzas
• Cocteles con 2 alcoholes : 1 onza por alcohol
• Cocteles con mas de 3: 1/2  oznza por alcohol

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Hasta aqui la parte 1, salud!!!

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1/2 de Cerveza
1/2 de Cava o Champagne ( puedes usar vino espumoso cualquiera )
Un chorrito de licor de melón

Preparacion:

Preparar directamente en jarra o copa globo. Los ingredientes deben estar muy fríos. No remover para no hacer demasiada espuma.

Ingredientes:

• 1 Botella de Vino tinto ( cabernet saviñong o alguno entre $50 y 100 pesos)
• 5 Manzanas en cubos pequeños
• 5 Guayabas en cubos pequeños
• 3 Duraznos ( opcional )
• Azucar
• Jugo de 3 limones
• Agua mineral (opcional al gusto )

Pues bien, descorchas el vino ( si no tienes sacacorcho usa este video )  , lo vacias en una jarra , añades la fruta picada, el jugo de limon, y unas 3 1/2 cucharadas soperas de azucar.

Revuelves todo y listo!, al momento de servir añadele unos cubitos de hiele y si gustas un poco de agua mineral para darle esa efervesencia, algunos restaurantes lo hacen asi.

Lo sirves en un vaso alto ( high ball ) o una copa de vino tinto,